» Détails élégants et gracieux [...]: un gâteau au sucre de raisin, conservé dans de la glace et présenté sur une coupelle » (Sei Shônagon).
窯 Les céramiques
Au Japon, la céramique est considérée comme un art majeur, en raison de ses liens avec la cérémonie du thé et la doctrine bouddhique Zen. L’ustensile en céramique y est traité avec le plus grand respect. Des rapports religieux unissent les Japonais à la Nature et ont de tout temps influencé cette production où l’argile est une matière vivante et noble.
Les Japonais ont développé une culture céramique d’une grande richesse et d’une extrême qualité. Les objets les plus simples et les plus usuels apportent à l’usage quotidien un plaisir des sens certain.
Influencé par la Chine et la Corée, le Japon a une grande et longue tradition dans la fabrication d’objets céramiques . Il a différents styles artistiques :
- le Raku-yaki, très utilisé pour la cérémonie du thé, « rustique » aux couleurs « naturelles ». Il est lié essentiellement à la fabrication de bols pour la cérémonie du thé.
- le Arita-yaki, produit de couleurs vives comportant des dessins sophistiqués.
- le Tokoname-yaki, utilisé pour la conception de vases à fleurs, de théières et tasses à thé.
Il existe également le céladon, type de céramique, propre à la Chine et à l’extrême-Orient. Celle-ci utilise une glaçure verte ou bleu-gris translucide. Le céladon est particulièrement apprécié en Asie, car il permet d’obtenir la couleur du jade, la pierre sacrée.
竹 Les baguettes & les boîtes bento
Les baguettes sont des ustensiles traditionnels pour manger en Asie de l’Est (Chine, Japon, Corée, et Vietnam, les quatre » pays de baguettes »). Elles sont généralement faites de bois (if) et de bambou, qui peuvent être peintes ou laquées pour les décorer et les rendre imperméables à l’eau.
Au Japon il faut toujours placer les extrémités pointues des baguettes sur un repose-baguettes quand elles ne sont pas employées.
La boutique vous propose des baguettes traditionnelles à motifs
et aussi celles d’ HanaBlomst marque née de la rencontre poétique et délicate du JAPON et du DANEMARK (ainsi que ces magnifiques boîtes bento) .
酒 Le service à saké
Ce que l’on appelle en français ou en anglais saké est une boisson alcoolisée, faite à base de riz. En japonais, « saké » désigne les boissons alcoolisées en général. L’alcool de riz japonais se nomme « Nihonshu »
Le saké est soit karakuchi (sec) soit amakuchi (doux). Il peut se boire chaud (Atsukan) ou frais (Reishu).
Le saké japonais n’est que fermenté, par conséquent son degré d’alcool est généralement proche de 15% (comme le vin). En revanche, le baijiu, ou alcool de riz chinois est distillé, ce qui en fait un spiritueux.
